Klostermahl und Fürstentafel

Gerfried Sitar (Autor)

Buch

256 Seiten

2016
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1318-9 (ISBN)

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Bischof und Baron bitten zu Tisch
Eine kulinarische Zeitreise unternimmt das Buch Klostermahl und Fürstentafel : Der Reiseführer für Leib und Magen führt in 30 österreichische Klöster und Schlösser, präsentiert historische Tischkultur und stellt ausgewählte Rezepte vor.
Essen mit Stil das verbindet man gemeinhin mit Schlössern und Klöstern. Im Buch Klostermahl und Fürstentafel wird eine historisch-kulinarische Reise durch ganz Österreich unternommen. 30 Klöster und Schlösser öffnen dabei ihre Pforten und gewähren Einblick in ihre Küchen. Die Auswahl reicht von A wie Admont bis W wie (Schloss) Wolfsberg und führt in weithin bekannte Schlösser und Klöster genauso wie zu so manchem Geheimtipp.
Neben der Vorstellung traditionsreicher Tischkultur, von sehenswerten Speisesälen und gediegenem Geschirr sowie der ein oder anderen Anekdote stehen natürlich die Rezepte im Mittelpunkt des Buchs. Aus jeder Schloss- bzw. Klosterküche wird ein ausgesuchtes Menü vorgestellt. Keine Sorge: Alle historischen Rezepte wurden behutsam so adaptiert, dass sie problemlos mit heutigen Zutaten nachkochbar sind. Außerdem wurden sie von Spitzenköchen und/oder den Schlossbesitzern einem zusätzlichen Check unterzogen.
Pater Gerfried Sitar weiß übrigens sehr genau, wovon er spricht. Als Mitglied des Konvents des Benediktinerklosters St. Paul, Direktor des Stiftsmuseums und Archivar kennt er Stiftskultur und -küche sozusagen von innen und spart nicht mit seinem Insiderwissen.
Mit dem Buch Klostermahl und Fürstentafel wird sie wieder wach, die im wahrsten Sinne des Wortes gute alte Zeit!

Gerfried Sitar, geb. in Kötschach-Mauthen, studierte Kunstgeschichte und Theologie und ist seit 1987 Mitglied des Benediktinerkonvents St. Paul. 1966 wurde er Direktor der Stiftmuseen, Leiter des Archivs und der Bibliothek sowie Kustos der Kunstsammlungen. Gerfried Sitar trat als Gestalter und wissenschaftlicher Leiter mehrerer Ausstellungen sowie als Autor von Ausstellungskatalogen, von Kindergeschichten und der theologischen "Morgenbetrachtung" im ORF hervor. Seit 1999 ist er Vizepräsident der 'Via Imperialis - Burgen, Schlösser und Stifte Österreichs'.

Sprache	deutsch
Maße	215 x 298 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Adel • Klöster • Klosterküche • Kochen/Kochbuch; Österreich • Österreichische Küche • Österreich; Küche • Schloß • Schlösser
ISBN-10	3-7020-1318-0 / 3702013180
ISBN-13	978-3-7020-1318-9 / 9783702013189
Zustand	Neuware