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Oligosaccharides (eBook)

Sources, Properties and Applications

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2016
316 Seiten
Nova Science Publishers (Verlag)
978-1-61122-424-5 (ISBN)

An oligosaccharide is a saccharide polymer containing a small number of component sugars, also known as simple sugars (monosaccharides). Oligosaccharides can have many functions; for example, they are commonly found on the plasma membrane of animal cells where they can play a role in cell-cell recognition. This book presents topical research data in the study of oligosaccharides, including the study of human and bovine milk oligosaccharides; the health benefits and commercial applications of prebiotic oligosaccharides; classification of oligosaccharides synthesized by enzymes; oligosaccharides from sucrose via glycansucrases; and the Mannan oligosaccharides in aquaculture.

Erscheint lt. Verlag	1.11.2016
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
ISBN-10	1-61122-424-1 / 1611224241
ISBN-13	978-1-61122-424-5 / 9781611224245

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